El curso aborda desde diferentes puntos de vista el estudio de la construcción en piedra de cantería. La sociedad actual manifiesta una creciente preocupación por la conservación del patrimonio construido en general y el pétreo en particular. Hasta ahora, los cursos de intervención en el patrimonio histórico han dado respuesta a ese interés. Desde este curso, más especializado, se propician herramientas de trabajo y análisis en esta vía.
La restauración de edificios no es el único ámbito donde aplicar los conocimientos sobre cantería y estereotomía. La construcción moderna en piedra está adquiriendo en la actualidad una relevancia que requiere de la especialización en este campo, reservada hasta ahora al estudio y rehabilitación de construcciones de épocas pasadas.